海帶涼拌怎麼做

1、市場上很容易買到的幹海帶，用冷水泡一會，很容易泡發，大概5分鐘。

2、用洗完的海綿搓一搓海帶表面，以防海帶上面有沙粒，再衝洗乾淨，將海帶分割成塊狀，然後再捲起來切，就成長條啦。

3、鍋中加入清水，下入海帶絲。水開後繼續多煮5分鐘，這個時候撈起來剛剛好，不軟不硬。再將海帶放入冷水中過一遍，撈起來瀝乾備用。

4、準備調味汁。碗中加入3勺生抽，2勺白醋，一勺白糖，根據自己的口味加入鹽和雞精，一勺花椒油，調和拌勻。

5、幹辣椒切成段，蔥切成絲，蒜切成末。

6、用一個大碗，海帶絲鋪在碗底，上面鋪好乾辣椒段和蒜末。鍋中燒開油，將熱油澆在蒜末和幹辣椒段上面。再加入蔥白絲和提前備好的調味汁，拌勻即可食用了。