橘子罐頭怎麼做好吃呢

橘子罐頭的做法

橘子罐頭的做法很簡單。但要選擇對品種，不能用太甜的橘子，不然做出來更甜，會有那種甜到發苦的感覺。可以選擇口感微酸一點的橘子，做出來口感酸甜，味道更好吃，也比較開胃。先把橘子剝皮，儘量把橘子瓣兒上面的白色經絡都撕掉，是死不乾淨也不會影響口感，只是看上去不太好而已。一般經過開水燙之後，也能去掉一部分白色的經絡。

裝橘子的玻璃瓶要清洗乾淨，可以加上適量冷水放在鍋裡面煮，開撈出來，晾乾水分，給瓶子做消毒。必須要使用無生水無油的瓶子，不然做的橘子容易變質。如果想讓橘子罐頭儲存的時間更長，裝橘子瓶子的蓋子，一定要用新蓋子。保證蓋子的密封性，空氣進不到裡面就不容易壞。自己做的罐頭，如果儲存的好，一年都不會變質，也不會影響口感。

把罐子消毒之後放在一旁控幹水分。然後把鋸子板放在無油的鍋裡面，加入適量清水煮一分鐘撈出來。放在沒有生水的盤子裡面，然後用牙籤把橘子板上的白色經絡挑出來。如果是有核的橘子最好把籽也挑出來，這樣做出來的罐頭不會發苦。鍋裡面重新換水，加入冰糖大火煮化。然後把橘子板放到糖水裡面小火煮3~5分鐘關火。我要煮的時間太長，橘子爛了不好吃。

然後冷到稍微涼吧，橘子包裝到瓶子裡面，八分滿，再倒入適量糖水擰緊蓋子。那瓶子再放進鍋裡面冷水住十分鐘，給橘子罐頭進一步消毒殺菌。一般放置兩三個月再吃，讓裡面的湯汁變粘稠，口感更好，但是如果煮完的橘子瓶子裝不完，剩下的可以直接吃掉，尤其是夏天的時候，放在冰箱裡面冰鎮一下冰冰涼涼的很舒服。也可以用另一種做法，就是把橘子瓣兒都處理好之後，扔進瓶子裡面，加上水和冰糖放在中國裡面，蒸30分鐘，趁熱把蓋子蓋上這樣做出來也很好吃。