主食材:娃娃菜1棵,開洋20克,幹香菇8朵,黑木耳5朵,胡蘿蔔1/4根,紅椒1根。
配料:鹽適量,生抽20克,香醋20克,白胡椒粉適量,香油10克,水澱粉適量,蔥絲適量,薑絲適量,平菇適量,金針菇適量,豆腐泡適量。
步驟1:準備材料。幹香菇泡軟切絲,泡香菇的水留著備用。黑木耳切絲。娃娃菜切絲、胡蘿蔔切小塊,豆腐泡對半切開。小紅椒切段。
油鍋燒熱,放入小紅椒圈、蔥薑絲,煸炒出香味。
步驟3:倒入胡蘿蔔塊、香菇絲、開洋煸炒出香味。
倒入娃娃菜絲,煸炒至變軟。
加入黑木耳、金針菇、平菇、豆腐泡,翻炒勻。
步驟6:加入泡香菇的水和適量的清水,漫過菜就可以了。蓋蓋,大火燒至湯汁變的濃稠。
加入生抽、香醋、鹽、白胡椒粉、香油拌勻。
用水澱粉勾芡,即可。