爆炒龍蝦尾怎麼做好吃

主食材：龍蝦尾600克。

配料：青蒜2根，香蔥2根，大蒜4粒，生薑1塊，幹辣椒適量，花椒適量，料酒適量，油適量，豆瓣醬適量，生抽適量，水適量，白糖適量，蠔油3克。

放料酒醃十多分鐘。

油多放一些，先把龍蝦尾過油炸炒。

撈出備用。

油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油。

放花椒和幹辣椒翻炒出香味。

放姜，蒜，香蔥炒出香味。

放龍蝦尾翻炒。

放生抽翻炒。

放一碗水，大火煮幾分鐘。

放入適量白糖，蠔油翻炒。

下青蒜翻炒出鍋。