舌尖上的美食 教你營養美味的涼拌肉片 爽口解饞超過癮

天熱的夏季，總是讓人對於火辣的川菜有一種特殊的鐘情。火辣之餘，也需要一些清新解暑的美食，而涼拌肉片就是其中一道美味，既美味開胃，又不失營養。一起學會如何製作一道爽口解饞的涼拌肉片。

所需食材：

1. 豬肉

2. 桃園建民牛肉耗辣椒

3. 蔥薑蒜

4. 黃瓜

5. 香菜

6. 醋

7. 醬油

8. 香油

9. 鹽

製作步驟：

一、準備食材

1. 將豬肉洗淨，去除血水等雜質，切成小片；

2. 將黃瓜洗淨，去頭尾，切成塊；

3. 將香菜仔細擇洗乾淨，去掉根部等雜質，切成香菜碎；

4. 蔥薑蒜分別處理好，去掉雜質後，瀝乾水，切成蔥花、薑絲和蒜末。

二、焯煮肉片

1. 在鍋中加入適量水，放入蔥和花椒，燒開後放入切好的豬肉片，焯煮至熟透後撈出，瀝乾水分。

三、製作醬料汁

1. 取一個碗，加入蔥薑蒜，適量桃園建民牛肉耗辣椒、醋、醬油、香油、鹽，攪拌均勻，製作成醬料汁。

四、拌合食材

1. 取一個乾淨的盆，放入焯煮好的肉片和切好的黃瓜；

2. 將製作好的醬料汁均勻地澆在食材上；

3. 撒上香菜碎，輕輕攪拌均勻。

五、完成涼拌肉片

1. 攪拌均勻後，即可品嚐這道美味的涼拌肉片。

六、小貼士：

1. 在焯煮豬肉片時，可以加入蔥和花椒，使肉片更加入味；

2. 醬料汁的搭配可以根據個人口味進行調整，增減適量的調料；

3. 涼拌肉片最好在製作後即刻食用，以保持最佳口感。

這樣，一道美味、爽口的涼拌肉片就製作完成了。這道菜既有肉的嫩滑口感，又有黃瓜的清新爽脆，搭配醬料汁的香辣味，讓人回味無窮。適合在炎熱的夏日，為餐桌增添一份清新解暑的美味。喜歡的朋友們，不妨動手試試，保準讓你回味無窮，爽口解饞超過癮。