雞肉還有這麼好吃的做法 嫩滑鮮香 清爽不油膩 過癮又解饞

分享一些美味的雞肉做法，這些做法簡單易學，而且營養豐富、美味可口，清爽不油膩，適合老人和孩子，絕對是解饞的好選擇。

一、口水雞

這是一道麻辣鮮香的川菜，製作簡單，下酒下飯都很合適。

1. 準備雞大腿、香蔥、香菜、蒜瓣、花椒、生抽、香醋、料酒、雞精、花椒油、辣椒油、熟白芝麻和白糖。

2. 先將雞大腿煮熟，浸泡在冰水中，這樣可以使雞皮更脆更嫩。

3. 準備調味料，包括香蔥、蒜瓣、香菜、花椒、生抽、香醋、雞精、花椒油、辣椒油、白糖等。

4. 將調味料炒香，加入熟透的花生米碎。

5. 將涼透的雞大腿切塊，淋上調好的料汁，撒上花生碎即可。

這道口水雞麻辣鮮香，雞肉皮脆肉嫩，是一道下酒的好菜。

二、筍乾燒雞腿

這是一道色香味俱佳的川菜，雞腿與筍乾的搭配讓人垂涎欲滴。

1. 準備筍乾、雞腿、各種調味料，如醬油、料酒、蠔油、老抽、食鹽、生薑、蒜瓣、香蔥、花椒、八角和桂皮。

2. 將筍乾浸泡至軟化，切成段。將雞腿煮熟，切塊。

3. 熱鍋涼油，加入冰糖炒成糖色，加入雞腿煎炸至金黃色。

4. 加入各種調味料，包括生抽、老抽、蠔油，然後加入姜蒜、八角、桂皮等香料。

5. 最後，加入筍乾翻炒，燉煮至雞肉和筍乾都熟透，收汁後出鍋，撒上蔥花即可。

這道筍乾燒雞腿色澤紅亮，雞肉鮮嫩，是一道全家都喜歡的美味。

三、土豆燉雞塊

這是一道營養豐富的家常菜，簡單易做，老少皆宜。

1. 準備雞塊、土豆、胡蘿蔔、生薑、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、食鹽、食用油、雞精。

2. 將雞塊醃製，並將土豆、胡蘿蔔切塊。

3. 熱鍋加油，加入冰糖，炒成糖色，然後加入雞塊煎炸至金黃。

4. 加入姜蒜，再加入各種調味料，如生抽、老抽、蠔油等。

5. 加入土豆和胡蘿蔔，炒勻後加入開水，小火燉煮至食材熟透。

6. 加入適量的食鹽、雞精，收汁後撒上蔥花即可。

這道土豆燉雞塊營養豐富，是一道老少皆宜的家常菜。

四、剁椒蒸雞翅

這是一道麻辣香郁的川菜，製作簡單，但味道十分美味。

1. 準備雞翅、剁椒、醬油、蠔油、老抽、蔥薑蒜。

2. 將雞翅醃製，並在冰箱中冷藏一小時。

3. 熱鍋加油，加入冰糖，炒成糖色，加入雞翅煎炸至金黃。

4. 加入各種調味料，包括剁椒、醬油、老抽、蠔油等，翻炒均勻。

5. 將醃製好的雞翅蒸熟，出鍋後撒上蔥花和蒜末即可。

這道剁椒蒸雞翅麻辣香郁，是一道下飯的好菜。

以上這些雞肉做法簡單易學，營養美味，清爽不油膩，適合老人和孩子，無論是下酒還是下飯都非常合適。希望大家可以嘗試一下這些美味的雞肉菜餚，滿足味蕾，享受美食的樂趣。