無花果的功效與作用，美味好吃有營養！

食材簡介：

無花果，又稱映日果、蜜果、奶漿果等，無花果是人類史上最早栽培的果樹樹種之一，從公元前3000年就已開始栽培。無花果營養豐富，果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內的有害物質被吸附排出。

營養功效：

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等，能幫助人體對食物的消化，無花果所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管壁內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用，另外，無花果還有抗炎消腫、防癌抗癌的功能。

適宜人群：

無花果味道鮮美，一般人均可食用，尤其適宜於消化不良患者、食慾不振人群、高血脂、高血壓患者、冠心病、動脈硬化患者、癌症患者以及便祕人群食用。

飲食禁忌（人群）：

無花果雖然美味健康，但也不能食用過多。另外，脂肪肝患者、腦血栓患者、腹瀉人群、血鉀性麻痺症等患者不宜食用，大便溏洩者不宜生食。

搭配禁忌：

無花果不宜和螃蟹一起吃，會引起腹瀉、損傷胃腸；

無花果不宜和寒涼性食物一起吃，會降低胃腸的功能，容易出現腹瀉；

無花果不宜和高糖食物一起吃，容易引起血糖過高、易肥胖。

無花果不宜與過酸食物一起吃，會出現胃腸炎症、胃腸潰瘍。

適宜搭配：

無花果和西洋菜搭配，可以止咳化痰、通便利尿；

無花果和梨搭配，可以潤肺止咳，保護腸胃；

無花果和板栗搭配，可以強腰健骨、消除疲勞；

無花果和梅頭肉搭配，可以健胃利腸、消炎解毒。

常見做法：

無花果瘦肉湯、蟲草無花果煲排骨、無花果月餅、無花果糖水、無花果粥等等。