做道營養好吃的蓮藕秋葵燒肉片 滋潤去燥 美味解饞超下飯

蓮藕秋葵燒肉片是一道兼具美味與營養的佳餚，清脆的蓮藕、滑嫩的秋葵，再加上鮮嫩的豬肉片，口感豐富，極富食慾。這道美食滋潤去燥，還能解饞，特別適合夏日享用，也可作為便當帶到公司，讓您隨時享受美味。

一、食材準備：

1.主料：

- 蓮藕尾段 2支

- 秋葵數支

- 洋蔥 1/3顆

- 辣椒 少許

- 梅花豬肉片（厚度約0.3cm） 3片

2.豬肉醃料：

- 太白粉 1大匙

- 香菇素蠔油 1大匙

- 米酒 1小匙

3.調味料：

- 醬油 2小匙

- 黑醋 1小匙

- 鹽巴/糖 適量

二、製作步驟：

1. 食材準備：

準備蓮藕、秋葵、洋蔥、辣椒，並將洋蔥切成小丁狀。

2. 醃製豬肉片：

將梅花豬肉片切成小片，在太白粉、香菇素蠔油、米酒的醃料中醃製10~20分鐘，以確保肉片入味。

3. 處理蓮藕：

選用蓮藕的尾段，口感更脆，刨去皮後切成約0.3cm的薄片，用滾水川燙一下，瀝乾備用。

4. 烹煮洋蔥：

用少許油將洋蔥小丁煮香。

5. 煎炸豬肉片：

 炒香的洋蔥後，陸續將醃製好的梅花豬肉片下鍋煎至雙面金黃香脆。

6. 加入蔬菜：

 當豬肉片煎至完全入味後，加入蓮藕片，繼續翻炒。

7. 秋葵和辣椒入鍋：

待蓮藕充分吸收醬汁後，加入秋葵丁和少許辣椒丁，一起翻炒。

8. 調味：

加入醬油、黑醋、鹽巴和糖，攪拌均勻，等待醬汁濃縮即可。

三、美食小貼士：

辣椒的辣度可以根據個人口味加增，不喜歡辣的可以不放。

這道蓮藕秋葵燒肉片是一道美味且健康的家常菜品，豐富了口味，還提供了多種營養成分。清脆的蓮藕、嫩滑的秋葵和香脆的豬肉片相互搭配，讓這道菜色香味俱佳，無論是家庭晚餐還是便當菜都非常適合。快來嘗試製作，享受美味與健康的完美融合吧！