紅燒牛肉麵是一道美味的傳統佳餚,以其紅亮的色澤和濃郁的味道而著稱。這道美食彙集了牛肉、麵條和各種調味料,為家人提供了一餐豐盛而美味的晚餐。製作紅燒牛肉麵並不複雜,以下是詳細的步驟。
一、所需食材:
牛肉:300克
麵條:200克
小白菜:100克
青蒜:適量
生薑:1塊
蒜瓣:3瓣
生抽:2勺
老抽:1勺
料酒:3勺
白糖:5克
八角:1個
香葉:2片
桂皮:1段
幹辣椒:2個
鹽:3克
胡椒粉:1克
二、製作步驟:
1. 將牛肉洗淨,切成適中大小的塊狀,用料酒、生抽和薑片進行醃製,大約醃製15分鐘,備用。
2. 將麵條用水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
3. 將小白菜切段,青蒜切段備用。
4. 生薑切成片,蒜瓣拍碎備用。
5. 在鍋中加入水,煮沸後放入麵條,煮至七八成熟後撈出,用涼水沖涼備用。
6. 在鍋中加熱油,燒熱後加入薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角、香葉和桂皮,炒香。
7. 加入醃製好的牛肉塊,翻炒至變色。
8. 倒入適量的料酒,翻炒均勻。
9. 加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
10. 倒入適量的水,使水位剛好沒過牛肉塊,大火燒開後轉小火,煮至牛肉變爛。
11. 加入煮熟的麵條和小白菜,用筷子輕輕攪拌均勻,煮至麵條熟透。
12. 加入青蒜段,翻炒均勻即可出鍋。
這道美味的紅燒牛肉麵色香味俱佳,富含豐富的蛋白質和各種調味品,為家人提供了一頓營養均衡的美食。這道佳餚的歷史悠久,可追溯到漢代,至今仍然是人們鍾愛的美食之一。製作紅燒牛肉麵並不複雜,只需一些基本的廚藝,便能在家中為家人烹製出一道美味的佳餚。
紅燒牛肉麵是中國傳統美食的代表之一,其歷史可以追溯到漢代。當時,已經有關於如何烹製牛肉麵的記載。隨著時間的推移,紅燒牛肉麵逐漸傳播到其他國家,成為日本、韓國等國的傳統美食之一。這道美食有著豐富的口味和獨特的製作方法,每個家庭都可以根據自己的口味進行調整和創新,製作出一道獨具特色的紅燒牛肉麵。
如果您想在家中為家人做一頓美味的晚餐,不妨嘗試一下這道紅燒牛肉麵,滿足他們的味蕾,也為他們的健康提供滋補的營養。無論是平日晚餐還是節假日聚餐,這道美食都會成為家人的喜愛之選。