面對繁重的工作和快節奏的生活，大家都需要釋放自己，在休閒的時候體驗一些美食，感受美好的生活。今天我想和大家分享一道美食——奧爾良炸雞身材肉片。
奧爾良是美國路易斯安那州最著名的城市之一，這裡最著名的就是奧爾良風味的烹飪。其中，奧爾良炸雞是一道很受歡迎的美食，經過改良後傳到了全球，瞬間引領了零食市場。炸雞身材肉片是奧爾良炸雞中的一種特殊形式，以其酥脆、香辣、口感好為特點，贏得了許多食客的心。
製作方法
一、食材：
雞身材肉500克、鹽、黑胡椒、麵粉、雞蛋2個、奧爾良烤肉調料2湯匙、辣椒粉1湯匙、辣椒粒、百里香1湯匙、迷迭香1湯匙、糖、澱粉和油。
二、製作過程：
1、雞身材肉切成1釐米厚的片狀，撒上鹽和黑胡椒，醃製10分鐘，然後將麵粉、雞蛋、奧爾良烤肉調料、辣椒粉、百里香、迷迭香、糖混合在一起，製成糊狀物。
2、將雞身材肉片沾上澱粉，再沾上面糊，均勻覆蓋，熱油炸至金黃色，撈出瀝油備用。
3、將辣椒粒加入熱油炒香，將炸好的雞身材肉片放入鍋中和辣椒粒翻炒均勻即可。
奧爾良炸雞身材肉片中的雞肉是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇的食材，含有豐富的維生素B族和鉀、鎂等礦物質。其中，辣椒和香料中含有的芳香物質和辣素能夠促進食慾和消化，具有一定的保健作用。
奧爾良炸雞身材肉片適合各個年齡段的人群食用，尤其是喜歡吃香辣口味的人。對於正在減肥的人來說，這道菜也是一個不錯的選擇，因為炸雞身材肉片使用了少量的澱粉和油，相對於其他炸雞菜品來說，熱量更低。此外，通過調整廚師自己喜歡的辣度和草藥，可以製作出更適合自己口味的炸雞身材肉片。
製作奧爾良炸雞身材肉片時，需要注意掌握好每一個步驟。雞身材肉要切成均勻的薄片，這樣可以確保炸製出的雞身材肉片的熟度均勻。麵糊的比例也要根據自己的口味來定，可以適量增加辣椒粉和奧爾良烤肉調料的用量，調整氣味。炸雞身材肉片時要控制油溫，過高的油溫會導致炸出的雞身材肉片過於乾燥，過低的油溫則會導致炸制時間過長，影響口感。
奧爾良炸雞身材肉片是一道簡單易學、美味可口的家常美食。它適用的人群廣泛，營養豐富，製作方法簡單，是一道不容錯過的美食佳品。
生活百科站
