主食材:鯿魚1065克。
配料:油15克,鹽1克,黑胡椒粉1克,青蒜100克。
鯿魚收拾乾淨,放入油鍋中煎炸。
炸制兩面酥黃。
老抽生抽倒入碗中,兌入適量清水成味汁,味汁倒入鍋中。
湯汁煮至略少,倒入青蒜。
撒入黑胡椒粉,大火收汁即可入碟。