紅燒昌扁魚的做法

主食材：昌扁魚1條。

配料：豆油適量，鹽適量，老抽適量，白酒適量，蔥適量，姜適量，辣椒適量，蒜頭少許。

魚殺好洗淨瀝水，準備辣椒蒜頭薑片

油鍋燒熱，放鹽和薑片熬開，放入魚煎至兩面金黃。我今天煮的急，魚未瀝水，大家要注意。

放老抽

白酒

鹽，辣椒，蒜頭，二碗水

大火煮開再煮10分鐘翻面，轉中火繼續煮

煮至只剩一點湯汁，撒蔥花出鍋。