主食材:洋蔥洋蔥,胡蘿蔔洋蔥。
配料:水適量,八角5個,桂皮2塊,香葉適量,山奈適量,白蔻適量,草果2個,紫草適量,小茴香適量,幹辣椒適量,乾花椒適量,菜籽油適量,姜塊適量,大蔥1根,小蔥適量,香菜洋蔥,辣椒麵適量,芝麻適量。
步驟1: 碗中加水,放入八角,桂皮,香葉,山奈,白蔻,草果,紫草,小茴香,幹辣椒,乾花椒,浸泡10分鐘。
步驟2: 將菜籽油燒熟,關至小火,下入姜塊,大蔥,小蔥,洋蔥,胡蘿蔔,香菜,用小火熬香,炸幹撈出。
步驟3: 放入香料,碗中第一次放辣椒麵,4成油溫澆油。
步驟4: 第二次放辣椒麵,澆油,攪勻,第三次放辣椒麵,澆油,撒入芝麻。