蜜紅豆怎麼做好吃

主食材：紅豆300克，糖100克。

配料：清水300毫升。

紅豆300克

紅豆不用泡，清洗乾淨，加水漫過，大約600毫升，上鍋煮開，然後倒掉第一次煮豆的水，沖洗乾淨，這樣做可以有效地去除豆腥味。

然後換上乾淨的清水300毫升，水漫過豆子就可以了，不要用很多水哦， 水多了豆子會煮破殼的。用高壓鍋來煮，第一次加壓10分鐘，待到解壓後可以燜半個小時到1小時。現在雖然可以碾碎，但要點力。

接下來開啟鍋蓋，翻一翻，重復第一次動作：加壓10分鐘，待到解壓後燜1小時左右。根據情況可能還要重復一次，第三次可以試試加壓5分鐘。

完全冷確後放入保鮮盒中，移入冰箱儲存。

放在冰箱1-2日後再拿出來做好吃的蜜豆卷，或年糕等，這樣糖就完全蜜在豆中。
你還可隨意翻翻，讓部分豆子破殼，這樣口感特別的好，沒有破殼的豆用手輕鬆地就可碾成泥。