紅油怎麼做

紅油所需材料。

幹辣椒 40克
五香料 20克
食用油 200克
大蒜 8瓣
生薑 4片
洋蔥 70克
小蔥 30克
小辣椒 適量
豆豉 適量
冰糖 適量
熟芝麻 適量
高湯 700毫升
。

製作步驟。

1.幹辣椒切段洗淨，五香料熱水浸泡十分鐘撈出瀝乾水。
2.薑片、蒜瓣、小蔥、洋蔥、食用油放入鍋中開火煸炒後撈出。
3.鍋中倒入幹辣椒、冰糖、五香料、豆豉等煸炒。
4.倒入白酒、辣椒粉、小米椒繼續爆炒。
5.倒入製作好的高湯，加入適量的白芝麻。
6.放上自己喜歡吃的串串煮熟即可食用。