主食材：小麥胚芽20克，糖77克，高粉280克，水130克，酵母 4克，鹽2.5克，雞蛋36克，黃油30克。
配料：蛋液少許，小麥胚芽少許。
步驟1:把中種材料放麵包機裡，高粉100克，水 130克，酵母4克
步驟2:中種料混合均勻後，發酵2倍大，呈現蜂窩獎
步驟3:下其餘麵糰材料（黃油除外）
步驟4:麵糰拌均勻後下黃油
步驟5:加進小麥胚芽
步驟6:拌至呈現手膜狀
步驟7:拌好的麵糰靜置發酵
步驟8: 麵糰發酵2.5倍大
發好的麵糰排氣，分成三份，靜置15分鐘
步驟10:各麵糰擀開成大長圓片，塗點滴蛋液，撒點小麥胚芽
步驟11:三塊面片重疊一起，中間切一刀但兩頭不切斷
步驟12:面片粘連部份一邊向外，一邊向內翻過來
步驟13:放吐司模內
步驟14:置溫溼處發酵9分滿，塗蛋液，再撒小麥胚芽
步驟15:把麵包放在180度的烤箱
步驟16:吐司烤40分鐘即可出爐，晾涼食用
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