主食材:蛤蜊500克,粉絲100克,瘦肉100克。
配料:大蒜10克,生抽10毫升,鹽5克,雞精3克,芝麻油5毫升,小蔥5克。
粉絲用溫水泡軟後瀝乾水分備用。
砂鍋燒熱,加入食用油,加入蒜米爆香。
加入瘦肉後炒香。
加入適量開水。
把洗淨的蛤蜊倒入砂鍋中。
蓋上鍋蓋煮一下至蛤蜊開口。
把粉絲倒入砂鍋中。
加入適量鹽。
加入適量生抽。
加入少許雞精後再煮一分鐘即可,出鍋前撒上蔥花。