豇豆角炒肉好吃有訣竅，肉嫩菜香，做法簡的做法

主食材：豇豆角1小把，豬肉1塊。

配料：鹽適量，生抽適量，老抽少許，蠔油適量，澱粉適量，食用油適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒若干，醬油適量。

豬肉先切片，再切條放入碗中，加入少量鹽，增加底味，加生抽，老抽，蠔油，澱粉，抓勻，再放入適量食用油，再一次抓拌均勻，封住肉中的水分備用。

豇豆角洗淨切去頂部，再切成段兒。

準備蔥薑蒜和幹辣椒。

用燒水，水開後放入姜，豆角，加鹽。食用油保持將豆角的翠綠，焯2-3分鐘左右撈出瀝水備用。

鍋中放油油熱後倒入醃製好的豬肉，用筷子劃散，防止粘鍋。

鍋中留底油，放入蔥薑蒜，幹辣椒炒香料頭。

之後倒入豇豆角一起翻炒。

再倒入炒好的豬肉繼續翻炒。

加雞精，生抽，醬油，調味提鮮，再接著炒幾分鐘就可以出鍋了。

非常好吃和下飯的一道菜。豇豆角一定要炒熟才能吃，否則可能會出現中毒的情況。