花雕雞肉卷怎麼做好吃

主食材：雞腿4個。

配料：鹽適量，香葉3.4片，冰糖3.4塊，生抽適量，水200毫升，錫紙適量，黑胡椒適量，米酒1大勺，料酒1大勺，花雕酒150毫升，糖1大勺，蔥結2個，薑片3.4片，八角1.2個。

雞腿洗淨，剔除雞骨，

就像這樣，方法就不在囉嗦了，一般都會，

用鹽、黑胡椒、米酒、料酒醃製20分鐘，

一勺糖加點水煮開，

將糖熬至琥珀色，再加水煮開，

放蔥結、薑片、八角、香葉、冰糖、生抽、三分之二花雕酒，鹽調味，煮開晾涼，

醃好的雞腿肉用錫紙捲起包好，

上鍋蒸30分鐘，

等的空閒，料水已涼，倒入剩餘的花雕酒，

蒸好的雞腿肉去掉錫紙，

放入料水裡，冷藏一夜，

吃的時候，取出切片裝盤即可。