將花菜清洗乾淨並切成容易入口的寬度,蒜頭拍扁切成蒜蓉備用,煮沸清水加入少許鹽和油,隨後加入花菜白灼至變色,變色即可撈起瀝乾水分,冷油下鍋並放入蒜蓉小火爆香,待聞到蒜香味便可加入花菜,大火快速翻炒,炒得花菜表面水分較少之後加入少量醬油調色即可。
工具/材料:花菜、蒜、醬油
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、切花菜
將花菜清洗乾淨並切成容易入口的寬度。
2、做蒜蓉
蒜頭拍扁切成蒜蓉備用。
3、花菜白灼
煮沸清水加入少許鹽和油,隨後加入花菜白灼至變色,變色即可撈起瀝乾水分。
4、清炒花菜
冷油下鍋並放入蒜蓉小火爆香,待聞到蒜香味便可加入花菜,大火快速翻炒,炒得花菜表面水分較少之後加入少量醬油調色即可。
總結:
花菜清洗乾淨切成容易入口的寬度,蒜頭拍扁切成蒜蓉備用,煮沸清水加入少許鹽和油,加入花菜白灼至變色,冷油下鍋並放入蒜蓉小火爆香,加入花菜,大火快速翻炒,加入少量醬油調色即可。