韭菜花炒肉

韭菜花炒肉是非常開胃下飯的菜，韭菜花可以搭配炒豬肉，牛肉都是不錯的味道。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，中國人吃韭菜的歷史，可以追溯到春秋時代。《詩經·七月》裡說：“四之日其蚤，獻羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可見韭菜在中國食用的悠久歷史以及在當時的珍貴。下面就為大家介紹幾種韭菜花炒肉的做法。

韭菜花炒肉做法一

1、韭菜花折掉老的部分洗淨切成段，姜切絲，蒜切末。

2、肉洗淨切絲裝入碗中，加入少許鹽、生抽、澱粉和一點點清水，攪拌均勻醃製15分鐘。

3、鍋燒熱，倒入適量的油，加蒜末爆香。再倒入肉絲翻炒至肉色半熟狀態。

4、倒入韭菜花，翻炒均勻，加入少許清水、鹽、生抽翻炒至水分被吸收，即可出鍋。

韭菜花炒肉做法二

1、漿好的肉絲，下油鍋先炒一下，然後盛出來。

2、乾淨的鍋入油，入韭菜花略翻炒。

3、縮水後倒入剛才炒好的肉絲。

4、斷生後，即可出鍋。

韭菜花炒肉做法三

1、食材加工，韭菜花兩寸長，青椒切碎一點，

2、青椒不放油，加鹽在鍋裡面翻炒，炒到差不多熟了，盛出來放在碗裡備用。

3、先放肥肉，加一點點油，更加容易炸出油，炸到你滿意為止，加入瘦肉生抽，和蒜，翻炒瘦肉變白為止。

4、加入韭菜花，隨便翻炒一下，不要超過一分鐘，韭菜花很嫩，很容易熟的。

5、把之前炒好的青椒請到鍋裡來，加鹽，味精，生抽，翻炒均勻，即可出鍋。