雙筍牛肉餃子怎麼做好吃

主食材：牛肉餡300克，豬肉餡150克，春筍200克，蘆筍150克，胡蘿蔔120克。

配料：大蔥150克，五香粉2克，鹽花椒水80克，食用油適量，香油10克，黃酒20克，醬油10克。

牛肉和豬肉餡兒啊按二比一的比例。加入薑末，五香粉，鹽和黃酒。攪拌均勻。

分幾次加入花椒水拌均勻，每次要打到花椒水完全被吸收，再加下一次。

焯過水的春筍切碎丁。胡蘿蔔和蘆筍也切碎丁。先用食用油把所有蔬菜拌均勻。

蔬菜用油拌均勻後再和肉餡攪拌在一起。

大蔥切碎，用香油拌均勻。

輕輕攪拌，把蔥和肉餡兒拌均勻即可，千萬不要過度攪拌。

麵粉和水按二比一的比例和成麵糰兒。

分成小劑子，擀成餃子皮

包入餡料，把全部餃子包好。

開水下鍋，煮開後點三次水，煮熟即可。

吃的時候還可以調一個碗汁沾著吃