豬肉乾怎麼做

豬肉乾的做法是：先將裡脊肉切均勻細長條，倒入蒜蓉和薑末，再放入鹽、蠔油、蜂蜜、生抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、老抽、香油，攪拌均勻，然後將肉放入冰箱，醃製一夜，用牙籤扎入肉的一端，放在網架上，待滴乾水分後再烤，烤箱預熱180度，網架放置中層，底層放入鋪了油紙的烤盤，烤制1-1.5小時左右即可。

裡脊肉、蒜、姜、鹽、蠔油、蜂蜜、生抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、老抽、香油

牙籤、烤箱、油紙

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、切條

先將裡脊肉切均勻細長條。

2、醃製

倒入蒜蓉和薑末，再放入鹽、蠔油、蜂蜜、生抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、老抽、香油，攪拌均勻，將肉放入冰箱，醃製一夜。

3、晾乾水分

用牙籤扎入肉的一端，放在網架上。注意肉之間留一點空隙，晾一晾，滴乾水分後再烤。

4、烤制

烤箱預熱180度，網架放置中層，底層放入鋪了油紙的烤盤，烤制1-1.5小時左右即可。剛烤完會有點軟，放通風處晾一會，口感會更加好。

總結:

提示：將肉晾乾後再烤，能縮短烘烤時間。肉條的大小，風乾的程度，肉量的多少以及烤箱的問題都會影響烤制時間，所以必須根據實際情況調節時間，中途可開烤箱檢視一下。