水煮蝦冷水煮還是熱水煮 很多人都錯了 難怪蝦肉又老又腥

大家都喜歡品嚐美味的水煮大蝦，但關於下鍋的水溫，卻存在不同的觀點。有人主張用冷水下鍋，還有人則堅持使用熱水。究竟哪種方法才是正確的，分享一種獨特的水煮大蝦做法，通過這種方法烹製出的大蝦肉質鮮嫩Q彈，不僅美味可口，而且還富含營養。

為了製作出口感十足的水煮大蝦，必須使用新鮮活潑的大蝦。相比較而言，直接使用冷水下鍋煮蝦的方法存在一些問題。冷水煮的時間較長，這樣會導致蝦肉的營養價值遭到破壞。冷水煮蝦的去腥效果也非常差，最終煮出的蝦肉會變得老而枯燥，並帶有一股腥味。相反，使用熱水下鍋煮蝦則能夠更好地解決這些問題。熱水的溫度較高，能夠迅速將蝦肉中的腥味隨著熱氣揮發掉。此外，熱水煮蝦的時間相對較短，能夠保持蝦肉原始的鮮味。為大家介紹一下製作水煮大蝦的具體步驟和所需食材。

一、所需食材：

1.新鮮大蝦適量

2.蔥段兩段

3.薑片五片

4.料酒兩勺

二、具體做法步驟：

1.將新鮮大蝦洗淨，並去除蝦線。使用牙籤挑出蝦線即可。

2.待水燒開後，將大蝦放入鍋中煮。同時加入兩勺料酒、蔥段和薑片。待蝦變色後，繼續煮沸一分鐘，燜煮一分鐘即可。

3.將水煮大蝦裝盤，美味的水煮大蝦就做好了。每一口都能品嚐到蝦肉的原汁原味，鮮嫩又富含營養。喜歡的朋友不妨嘗試一下這個做法。

通過以上的步驟就成功製作出了美味的水煮大蝦。