煮元宵應該是冷水下鍋還是熱水

在過年購買年貨的時候，元宵或者湯圓是必不可少的年貨之一。那麼元宵買回來了，我們到底該怎麼煮呢。其實湯圓和元宵差不多，煮湯圓的時候掌握水溫是非常關鍵的，到底是冷水下鍋還是熱水下鍋是最關鍵的一點。

在煮元宵的時候，如果是新鮮的元宵，其實應該是熱水下鍋。但並不是像我們平時那樣大火煮開之後再將湯圓放入，因為一般來說元宵的表面溫度比較低，突然受熱的話就很容易使外邊的皮快速的軟化，從而出現破皮露餡的現象，而且這樣煮出來的元宵還非常的粘牙。

如果是超市買的冰凍元宵，我們應該是冷水下鍋，這樣在煮的過程當中才可以使元宵受熱均勻，而且我們大家在煮元宵的時候，也可以適量的倒上一點兒純牛奶，這樣可以使煮出來的元宵更更美味，而且還帶著一絲奶香味呢。