​湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋 湯圓冷水煮還是熱水煮

煮湯圓時應該熱水下鍋。冷水直接下鍋可能就會導致湯圓破皮，甚至還會出現粘在鍋底的現象。湯圓在倒入之後就可以用勺子的背面去推水，可以有效預防湯圓和鍋底粘到。等到水沸之後就可以直接轉為中小火，接著也可以在鍋裡面直接放少量的涼水，具有預防水沸騰損壞的作用。

煮湯圓時可以泡涼水嗎

有人覺得在煮湯圓之前泡在涼水之後可以變得更加柔軟，還可以有效預防粘在鍋底上，但這種做法並不正確。將湯圓浸泡在涼水中，一旦在吸收水分之後就會膨脹，不僅影響到口感，還會導致湯圓變形。甚至還會讓湯圓在吸收水分之後口感比較軟爛，建議不要放在涼水中浸泡。

煮湯圓的注意事項

在煮湯圓時先用大火燒開，接著放入湯圓，後期轉為中火，等到湯圓全部浮起來之後就可以煮兩分鐘。如果購買的是速凍湯圓，還需要先進行解凍，解凍之後再煮，否則湯圓一旦在裂開之後，很可能就會影響到湯圓的口感。在煮湯圓的時候還需要注重於火候，不應該煮太長的時間，為了預防水燒開，可以適當性的加水，保持對應的湯汁。

煮湯圓要不要放很多的水

煮湯圓時無論如何都不應該放太多的水，一旦水過多可能就會影響到湯圓的口感，相對而言，口感就會變得比較軟爛。要想讓湯圓變得口感更加出色，在煮的時候還可以掌握一些技巧，比如可以加上澱粉水或者加上一些鹽，這兩個方法非常重要，在經過熬煮之後，就可以讓湯圓的口感更好，同時還能夠更加的Q彈。這些都是在煮湯圓時需要注意的，掌握這些技巧則顯得更加的簡單。