主食材：麵粉300克。
配料：鹽適量，菠菜1小把，文蛤粉（雞精）少許，花椒粉1小勺，蠔油半勺，生抽1勺，陳醋1.5勺，蔥蒜末適量，辣椒面1勺。
步驟1:麵粉中加適量鹽攪拌均勻，然後用溫水和成軟硬適中的麵糰表面抹上一層油，密封醒面一小時
步驟2:餳好的面分成大小相等的小劑子，揉勻後搓成長條，再刷一層油，用保鮮膜蓋上醒面20分鐘
步驟3:醒面時間切點蔥蒜末，再準備一些青菜，最好用綠葉菜
步驟4:面餳好後按扁，捏住兩頭邊抻邊摔打，抻成薄厚均勻的長麵條，寬度可根據自己的喜好隨意抻，個人喜歡寬一些的，吃著口感更好
步驟5:煮好的面撈出加文蛤粉，鹽，花椒粉，蠔油，生抽，陳醋，蔥蒜末，辣椒麵，然後澆上熱油
步驟6:最後放入焯好的青菜，攪拌均勻
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