自己怎麼做雞絲油潑面

蔥切末，大蒜切末，青菜洗乾淨，胡蘿蔔切胡蘿蔔丁，鍋里加水，雞胸肉洗淨煮熟晾涼，蘿蔔丁焯水3分鐘，加豆芽焯水2分鐘，放青菜焯水1分鐘，撈出控幹水分，放碗中，麵條煮熟撈出，碼在雞絲上，鍋中油燒熱，碼上薑末、辣椒末等，熱好的油淋在麵條上，碼上燙熟的青菜即可。自己怎麼做雞絲油潑面:主料：麵條200g，雞胸肉1小塊，青菜1根，豆芽少許，胡蘿蔔半根;輔料：辣椒麵，蒜2瓣，蔥1根，香醋1大勺，鹽1小勺，醬油1勺，油2大勺;雞絲油潑面做法步驟：1.蔥切末，大蒜切末，青菜掰開清洗乾淨，胡蘿蔔起皮切成胡蘿蔔丁;2.鍋里加入適量清水，雞胸肉洗淨，放入鍋中煮熟，然後撈出晾涼;3.另外燒一鍋水，放入胡蘿蔔丁焯水3分鐘，然後再加入豆芽焯水2分鐘，最後放入青菜焯水1分鐘，將食材全部撈出控幹水分，放入碗中備用;4.將麵條放入鍋中煮熟，然後撈出控幹水分，碼在鋪好的豆芽、胡蘿蔔、雞絲上;5.鍋中倒入適量油，燒熱；6.在麵條上碼上鹽、蔥、薑末、辣椒末;7.熱好的油淋在麵條上，這時會聽到呲呲的聲音，最後放少許的醬油調味;8.碼上燙熟的青菜，拌勻即可開吃。

小貼士：做油潑面，麵條一定要煮的軟一些，這樣麵條能夠更好的吸收料汁;燒油和煮麵可以同時進行，這樣麵條才不會粘連在一起。