銀耳湯怎麼熬比較濃

1、銀耳需要撕成小塊：

這樣，銀耳煮熟後更容易凝膠，味道更粘稠、更豐富。

2、邊煮邊攪拌：

烹調銀耳湯有一個重要的竅門，就是在烹調過程中不斷攪拌，使銀耳味道更加細膩豐富。

3、用其他食材烹飪：

為了使銀耳湯更加豐富、美味和營養，您可以在烹飪過程中新增一些其他材料。銀耳湯的推薦烹飪方法如下：

原料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：

1、銀耳浸泡，去黃去硬結，撕碎備用；

2、燉鍋加水，加入銀耳、冰糖、紅棗等，加熱至沸騰；

3、保持攪拌，防止銀耳粘鍋。煮沸後轉低熱；

4、加入蓮子，煮至銀耳糊化。湯很濃。

1、壓力鍋：

銀耳可以很快煮熟。水含量不會減少，但煮沸時間不夠。因此，如果你想煮得濃稠的，燉的時間應該足夠了。將浸泡過的銀耳和水放入高壓鍋中，煮20-30分鐘，然後在壓力下煮30分鐘左右。然後可以煮得濃稠的。

2、電燉鍋或電砂鍋：

這種電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉菜時間長。它可以完全燉銀耳。燉得足夠久，可以變稠。將浸泡過的銀耳放入電燉鍋中，加入適量水，燉4-5小時。

3、電飯煲：

電飯鍋可以一直燉，不用把水弄乾。因此，如果燉的時間足夠的話，它會很粘。將浸泡過的銀耳放入電飯鍋中，再加入少許水，煮2-3小時。小心不要弄乾水。

4、燉鍋：

燉鍋裡的火可以控制，而且有很多翻滾，這是最適合煮銀耳的方法。將浸泡過的銀耳放入燉鍋中，再加水，然後放在煤氣爐上，用大火煮沸，然後用小火燉1-2小時，就會變粘。

銀耳湯是一種相對簡單的湯，但如果你想把它煮一小段時間，然後很快把它粘出來，還有一些小貼士，如下所示：

1、將銀耳放在冷水中：最好用冷水煮銀耳，這樣銀耳可以慢慢加熱，銀耳中的營養物質和膠體可以煮得更好，加熱更均勻，銀耳的味道更好。

2、銀耳大小：銀耳大小與銀耳大小密切相關。如果你想讓銀耳快速產生更多的膠水，那麼就需要將銀耳撕成小塊。銀耳的面積越大，產生的膠水就越快、越多，銀耳湯也就越快、越濃。

3、小火慢燉：銀耳湯不能在短時間內用大火煮沸，所以煮得不快，也不能塗膠。銀耳湯只有在小火上慢慢煮沸後才能塗膠。只要處理得當，就可以很快用小火煮沸。