怎麼燉烏雞湯好喝
食材
烏雞200克、當歸10克、黨蔘10克、紅棗5顆、枸杞20克、小蔥1根、姜1塊、料酒1湯匙、鹽1茶匙
烏雞湯怎麼燉:
1、烏雞洗淨,然後剁成塊,紅棗去核切片,黨蔘洗淨切段,枸杞用溫水浸泡10分鐘;
2、鍋中熱水下鍋,放入烏雞和料酒,焯去血沫,撈出;
3、砂鍋中加入姜、黨蔘、當歸、烏雞和適量清水燉25分鐘,再加入紅棗,枸杞煲10分鐘;
4、然後加入鹽調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。