大骨湯怎麼熬又白又香

大骨頭加上清水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨，然後在鍋裡倒上油，晃動一下鍋，讓邊緣部分沾點油，把大骨頭放進去煎一下，煎的每面微微發黃，再加熱水熬半小時加入適量鹽即可。

大骨頭、料酒、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、大骨頭洗淨焯水

大骨頭加上清水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨。

2、煎大骨

然後在鍋裡倒上油，晃動一下鍋，讓邊緣部分沾點油，把大骨頭放進去煎一下，煎的每面微微發黃。

3、熬湯

再加熱水熬半小時加入適量鹽即可。

總結:

大骨頭加上清水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上料酒，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨，然後在鍋裡倒上油，把大骨頭放進去煎一下，煎的每面微微發黃，再加熱水熬半小時加入適量鹽即可。