大骨湯怎麼熬

筒骨過冷水，清洗乾淨胡蘿蔔去皮切塊，姜去皮切片把所有材料放入鍋內，加入適量清水大火燒開，小火慢煲2-3小時放鹽即可飲用。

姜一塊、鹽適量、筒子骨

鍋

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、清洗筒子骨

筒子骨清洗乾淨後放鍋里加清水把血沫煮出來。

2、下鍋慢燉

筒骨加清水開始煮，水開後看看是否還有血沫，如有就用勺舀出來，一般情況會很乾淨了，這時把姜拍鬆放鍋裡改中火讓湯沸騰一會，湯色開始變白（不會很白，就是湯顏色開始變化）就小火慢燉，湯就會是奶白色了。

3、加入配料

可以加入自己喜歡的蘿蔔山藥包穀天麻等。蔬菜加進去開鍋後加入適量鹽，菜熟就關火。

總結:

煮大筒骨時需要提前用冷水浸泡，把血水浸泡出來，就不會有很大腥味。