紅燒鮐鮁魚的做法

操作方法

鮐鮁魚洗乾淨切成塊，加入鹽和料酒醃製15分鐘，在澱粉上滾一圈使魚均勻的粘上澱粉。

把蔥洗乾淨，切成段，蒜和姜洗乾淨，去皮，切成片備用

熱鍋涼油把魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃

鍋中加入適量的熱水，生抽，料酒，老抽，少許糖，蠔油，蔥薑蒜一起放入，燜至收汁即可