滷豬舌的做法

主食材：豬舌一條，大蒜適量，香菜適量。

配料：醬油4勺，蠔油3勺，雞精1小勺，白糖10-15克，清水適量。

首先說下豬舌的處理，先洗乾淨，放開水裡灼一兩分鐘，取出來用刀把表面白色的那層東西刮掉，用鹽抓下，再次洗乾淨

把醬油，蠔油，雞精，白砂糖放入鍋內拌均勻

大蒜整瓣剝皮，放入鍋內

先倒入一小碗清水

把豬舌放進去滾幾圈，醃製20分鐘，中途要時不時翻動下才能均勻

再次加入適量清水，可以淹至豬舌至少2/3，開大火煮開後，蓋上蓋子小火繼續燜煮30-40分鐘，中途記得要多翻動3-4次，這樣才容易均勻

煮到筷子可以比較輕易戳入就可以關火了，然後把豬舌泡在滷水裡至少2小時，中途記得翻面泡

快要吃再提前撈出來，切片擺盤就可以了，適當加點香菜或者蔥花裝飾，再淋上一點滷汁，非常美味