打滷麵怎麼做好吃:
食材:
麵條100克、水發木耳50克、豬肉50克、洋蔥30克、水髮香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3瓣、水澱粉2湯匙、老抽1茶匙、蔥10克
打滷麵的做法
1、洋蔥切碎,蔥切碎,蒜切碎;
2、肉切碎,香菇切碎,木耳切碎;
3、鍋裡倒油,下入蒜末和洋蔥末炒香,再放入肉末、木耳、香菇翻炒,加適量清水,中火煮10分鐘,再加入老抽,鹽調味;
4、轉大火,倒入水澱粉勾芡,滷料就做好了;
5、鍋裡水煮開,下入麵條煮開,適當加涼水,在煮開,煮好後撈出,沖涼控水;
6、麵條裝入碗中,澆上滷料和蔥花即可。
小貼士:
煮麵條的時候,煮開後加涼水,在煮開,再加涼水,反覆2-3次,煮出來的麵條口感更勁道。