主食材:豬蹄1只,老滷1鍋。
配料:黃酒1勺+1大勺,醬油1大勺,大蔥1段,姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒5個,冰糖1勺,十三香1匙,鹽1匙,老抽1/2大勺。
豬蹄放入1勺黃酒,倒入適量清水焯出血沫
老滷倒入高壓鍋
放入豬蹄
加入蔥薑蒜,乾紅辣椒和冰糖
放入十三香,鹽,1大勺黃酒,老抽和醬油,選擇豆/蹄筋鍵,做好後浸泡2小時即可