主食材:魚圓12個,白蘿蔔半根,芹菜1棵。
配料:生薑3片,蔥結1個,鹽1小勺,胡椒粉。
步驟1: 芹菜一棵,莖葉分開,莖切小粒,葉子摘下。
步驟2: 白蘿蔔去皮,先切片再切粗絲。
步驟3: 炒鍋加少許油燒熱,下蔥結薑片炒香。
步驟4: 下蘿蔔絲與薑片同炒片刻。
步驟5: 加高湯或清水,我是用的做魚圓的魚湯。
步驟6: 下魚圓,加蓋煮開。
步驟7: 撇去浮沫。
步驟8: 下芹菜莖煮滾。
步驟9: 臨出鍋撒上芹菜葉燙熟。
步驟10: 關火加鹽、撒少許白胡椒粉調味。
步驟11: 芹菜的清香、蘿蔔的鮮甜、魚圓的滑嫩,這一碗湯,讓人胃口大開。