白蘿蔔燉湯的做法有很多,以白蘿蔔排骨湯為例子。將焯水後的排骨和白蘿蔔一起燉煮即可。
排骨、白蘿蔔、蔥、姜、料酒
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、準備食材:
蘿蔔切塊,蔥切段、薑切片末備用。
2、排骨焯水
排骨冷水下鍋,放入蔥、姜、料酒,水開後撇去浮沫。
3、燉排骨
排骨放再冷水中,加入蔥段、薑片、適量食用鹽燉煮2小時。
4、放入白蘿蔔
加入白蘿蔔燉煮20分鐘即可。
總結:
排骨提前要焯水,這樣出來的味道不腥。