蒜苗臘肉的做法

臘肉怎麼做好吃？

主料：

蒜苗100克，臘肉300克；

輔料：

姜1塊，蒜2瓣；

蒜苗臘肉的做法步驟：

1.蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末；

2.鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼；

3.切成薄片待用；

4.鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入切好的臘肉小火煸炒至出油；

5.放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒後即可。

小貼士:

1、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。

現在，很多家庭過年時都會做臘肉，臘肉搭配各種小菜炒在一起，非常的開胃下飯。這道蒜苗臘肉的做法大家都學會了嗎？蒜苗清香，配合臘肉的味道，絕對是一道值得推薦的家常菜。