蝦仁怎麼做

1、食材：蝦仁1碗、雞蛋1個、小蔥1根、澱粉1茶匙、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺。

2、蝦仁去掉蝦線後洗淨備用，切好蔥末。

3、蝦仁加入一個雞蛋、澱粉、蔥花、鹽、五香粉，用手抓勻。

4、醃製15分鐘，醃製的時間長一些，會更加入味哦。

5、熱鍋倒入適量食用油，油熱後，加入醃製好的蝦仁。

6、翻炒至九分熟，加入生抽，繼續翻炒均勻，想更香一點可以加點雞精或者味精，通常我不放的。

蝦仁比較容易熟，所以不要炒的時間太長，以免影響口感，炒的時間過長，蝦仁會發硬哦。