夏日清爽涼拌菜，青椒拌千張，爽口不膩怎麼做好吃

主食材：千張1-2張，青椒一隻。

配料：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蠔油一勺，鹽1勺。

千張清洗乾淨，然後疊在一起，從上往下捲起，然後切粗絲。青椒去柄去籽，然後也是切絲。

鍋裡放入半鍋清水，先大火燒開。放入千張絲，煮開進行焯水。中火煮一會，倒入青椒絲，和千張絲一起焯水，不需要焯水太久。焯熟斷生，去除千張的豆腥味。然後一起撈出到盆中，稍微瀝乾水分備用。

然後準備：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蠔油一勺，鹽1勺。

然後將步驟3中的調料全部倒入炒好的千張絲和青椒絲中。攪拌均勻。因為千張絲焯水後是溫熱的，鹽糖等很容易融化，攪拌均勻入味就可以。

裝入盤中，就可以開吃啦！