牛肉洗淨切塊,加入油、鹽、雞粉、生粉醃製15分鐘,蘆筍切成段,紅辣椒斜切段,鍋里加清水煮開,蘆筍焯燙一下,撈出,炒鍋里加食用油,放牛肉塊炒至變色撈出,再將蘆筍倒進去炒勻,下少許鹽和雞粉炒勻,將牛肉塊倒進去,再加紅辣椒段,炒勻出鍋即可。
蘆筍怎麼做好吃:
材料:
牛肉300g,蘆筍250g,紅辣椒80g,油,鹽少許,雞粉1勺,生粉1勺
蘆筍炒牛肉的做法:
1.牛肉洗乾淨,切成塊,加入油、鹽、雞粉、生粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
2.蘆筍洗乾淨,切成段,紅辣椒斜切段。
3.鍋里加入清水,大火煮開,將蘆筍放進去焯燙一下,撈出。
4.炒鍋里加入食用油,放入牛肉塊,炒至變色撈出。
5.再將蘆筍倒進去,翻炒均勻。
6.下少許鹽和雞粉,翻炒均勻。
7.將牛肉塊倒進去,再加入紅辣椒段,炒勻出鍋即可。
小貼士:
蘆筍要用最嫩的部分,這樣炒出來的蘆筍更好吃。
炒牛肉的時候,一定要大火快炒,這樣能牛肉的水分能被鎖住,吃起來更嫩。