買回家的泥鰍怎麼處理

1、先將鮮活泥鰍稍作清洗；

2、泥鰍的生命力特別強，光是蹦跳無法宰殺，必須先準備一個塑料袋，將泥鰍放進去，然後拍打暈後才好處理；

3、將泥鰍放進塑料袋中有力摔打，泥鰍在短暫的時候不能動彈，這就要抓緊時機，一手拿住泥鰍，一手持剪刀，從泥鰍頸部剪一道橫口；

4、泥鰍宰殺後，順著橫口的中間，沿著泥鰍的腹部一直剪下去。忘記介紹了，泥鰍摔暈後一會子就會恢復，建議宰殺的時候帶粗紗手套，這樣可以緊緊抓住，不至於滑落；

5、泥鰍的內臟不多，主要就一根腸子，用手指從中間拉出，然後把頭部附近的膽、肺等內臟取出；

6、將泥鰍一個個宰殺完畢後，在清水中清洗，然後就可以做菜了。