旱黃瓜和水黃瓜的區別

水黃瓜和旱黃瓜的區別：表皮形態不同、口感不同、大小尺寸不同。

表皮形態不同：水黃瓜摸起來較為光滑，沒有小刺，外皮顏色呈濃綠色，而旱黃瓜摸起來較為粗糙，凹凸不平，表皮有小刺；

大小尺寸不同：水黃瓜長度大概為12-15公分，而旱黃瓜長度比水黃瓜更加地長，瓜形也比較大；

口感不同：水黃瓜吃起來更加的爽脆，且清甜，能直接生吃，而旱黃瓜口感比較差，可以炒著吃。

水黃瓜是市場上的水果黃瓜，又叫做無刺黃瓜，是一種新型蔬菜品種，其口感好、品質優、味道美，深受人們的喜愛，市場的需求量也在逐年擴大。其營養豐富，含有糖類、數種氨基酸、維生素B、鐵、胡蘿蔔素、鐵等礦物質。

旱黃瓜一般指的是地黃瓜，通常生長在林下溼地或者是水邊草叢，分佈較廣，分佈於華東、華北、西南以及中南各地，可入藥使用。該植物一般是在夏秋季節採收，洗淨後可以鮮用或是晒乾後用。