愛吃蝦的趕快收藏 6種蝦的做法 每一道都能驚豔你的味蕾

蝦，是許多人餐桌上的美味佳餚。它不僅口感鮮美，還富含豐富的維生素、礦物質以及多種微量元素，為食客們提供了不僅美味，有益健康的食材選擇。將分享6種美味蝦的製作方法，簡單易學，每一道都能驚豔你的味蕾。

一、香辣蝦

準備食材：蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖

具體做法：

1. 大蝦去頭、開背挑去蝦線，用料酒和姜醃製片刻。

2. 熱油鍋，加入花椒和幹辣椒段，炸至香味散發後撈出。加入薑片，炸至金黃，加入糖，攪化後加入豆瓣炒出紅油，再倒入少量生抽。

3. 將蝦加入翻炒至變色後，加入蔥段，倒入香醋提香，出鍋享用。

二、芙蓉蝦

準備食材：大蝦、雞蛋、麵包屑、料酒、鹽

具體做法：

1. 將蝦去頭、去殼，剪去蝦鬚，挑出蝦線，留下蝦尾。在蝦腹部劃一刀並展開，輕輕剁數刀但不要切斷，處理好所有的蝦。

2. 將蝦放入容器中，加入料酒、鹽醃漬片刻，可以加入薑末和蔥末。

3. 打散雞蛋，將醃漬好的蝦放入雞蛋液中，裹上一層面包屑。

4. 鍋中熱油，將蝦小火煎至金黃即可。

三、紅燒大蝦

準備食材：大明蝦400g、姜1塊、蔥2顆、醬油1勺、蠔油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少許

具體做法：

1. 大明蝦剪去蝦槍、蝦鬚，用料酒和姜醃製片刻。

2. 薑切片，蔥切段。加少量油，將蝦煎至兩面金黃後加入姜蒜爆香。

3. 倒入醬汁，煮開後小火燜煮5分鐘，再開大火收汁至濃稠即可。

四、蒜蓉黃油蝦

準備食材：大明蝦400g、辣椒粉、料酒、鹽、黃油、蒜末、幹辣椒、白糖、黑胡椒、歐芹碎

具體做法：

1. 蝦去殼，剁碎後用辣椒粉、料酒、鹽醃製一會，用少量油煎至變色。

2. 加入黃油，蒜末和幹辣椒，炒香至融化，加入料酒、白糖炒勻。

3. 撒上黑胡椒和歐芹碎，即可享用。

五、檸檬蝦球

準備食材：蝦仁300克、紫皮洋蔥1/2個、黃瓜2根、檸檬1個、蒜1頭、青紅小米辣各3根、姜2片、醋5毫升、鹽2克、白砂糖1克、生抽10毫升

具體做法：

1. 蝦仁焯水，冷卻備用。

2. 黃瓜切塊，洋蔥切細絲，檸檬切片，蒜切末。

3. 將洋蔥、檸檬、小米辣、蒜末、蝦仁、黃瓜依次放入大碗中。

4. 倒入醋、鹽、白砂糖、生抽，擠入檸檬汁，翻拌均勻即可。

六、咖哩蝦

準備食材：蝦500克、洋蔥半個、大蒜40克、黃油30克、椰漿200克、咖哩30克、魚露20克、香菜適量、番茄醬適量、黑胡椒適量

具體做法：

1. 蝦去頭、去殼，撕除蝦線，稍微醃製。

2. 熱鍋加入少量油，煎蝦至變色，撈出備用。

3. 加入黃油，加入洋蔥和大蒜炒香，倒入椰漿，再加入咖哩、魚露和鹽，放入適量的水煮開。

4. 澆在蝦上，撒上黑胡椒和番茄醬，加上香菜，即可享用。

這六道蝦的不同烹飪方法，各具特色，既有香辣的刺激，又有清新的檸檬風味，還有咖哩的濃郁。無論是在家烹飪還是在餐廳享用，這些美味蝦菜餚都會讓你的味蕾得到滿足。不妨嘗試一下，給自己的餐桌增添一份美味的驚喜。