紅薯的好處

紅薯的功效

紅薯是一種營養價值比較高的粗糧，食物含有豐富的蛋白質，澱粉，膳食纖維，氨基酸，維生素以及多種礦物質，常吃紅薯能夠讓人延年益壽。紅薯有補脾益氣的效果，它的膳食纖維含量比較高，能幫助腸道消化。紅薯本身還有粘液蛋白，對人體有保護作用，能夠保護消化道呼吸道關節等的彈性。它裡面含有一種特殊物質，能夠有效的預防結腸癌和乳腺癌。

又到了秋季紅薯上市的時候，用紅薯做的美食也是非常多的。最簡單的紅薯吃法就是放在蒸鍋裡面蒸熟直接吃。家裡面有烤箱或者空氣炸鍋，可以把紅薯洗乾淨放在裡面烤紅薯。香香的烤紅薯的味道，沒有幾個人能夠拒絕。在市場上買一塊烤紅薯小塊的也要好，幾塊自己在家裡面烤的紅薯也是特別好吃的，如果嫌整塊烤的紅薯太費時間，也可以把紅薯切成片刷上一點蜂蜜再進去烤。

用紅薯和小米一起做紅薯小米粥也是非常養胃的食物，早上喝一碗暖暖的，身體特別舒服。做法也是特別簡單，把紅薯去皮洗乾淨，切成大小合適的塊小米，用清水沖洗兩遍放在電飯鍋裡面，把紅薯也放進去，多加一點水，電飯鍋按煮飯鍵，大約45分鐘左右，紅薯小米粥就做好了。紅薯裡面的澱粉含量很高，喝紅薯小米粥的時候最好配上點小鹹菜，能夠中和胃酸。以免喝粥之後出現胃酸過多的情況。

用紅薯做的紅薯餅，味道也是特別好吃的，老紅薯先切成片兒，上鍋蒸熟，趁熱搗成紅薯泥加入適量糯米粉，白糖，攪拌均勻，活成軟硬適中的麵糰，如果比較幹，可以稍微加入一點牛奶。把活好的麵糰分成大小合適的小圓球裹上面包糠，壓成餅狀，油溫5成熱，下鍋炸至兩面金黃，熟透好吃的紅薯餅就做好了。