主食材：高筋麵粉300克，酵母3克，細砂糖50克，鹽2克，雞蛋1個，牛奶120克，玉米油25克。
配料：芝麻醬20克，白芝麻5克，全蛋液（刷表面）適量。
步驟1:除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無干粉狀（牛奶要逐步新增，視麵粉的吸水性增減），蓋保鮮膜鬆馳30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜，麵糰光滑，可拉出較厚的膜。）→玉米油（揉至完全擴充套件狀態，麵糰表面光滑細緻，可拉出薄且不易破的膜）
步驟2:置溫暖處發酵至二倍大
步驟3:發酵好後將麵糰排氣，均分為2份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟4:把小麵糰分別擀成直徑約18cm的圓形，將面片放在一張烘焙油紙上操作，以便整形、移動
步驟5:在第一塊麵片上抹一層芝麻醬，邊上留1cm不要抹
步驟6:將第二塊面片蓋到第一塊麵片上，取一個小碗在中間扣出印子
步驟7:將面片分成4等份，不要切進中間印的圓圈
步驟8:每份切2刀變12份
步驟9:每份再切1刀變24份
步驟10:每小塊按同一方向扭轉
步驟11:稍整理成完美花形
步驟12:放入鋪了油紙的烤盤進行二次發酵
步驟13:發酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻
步驟14:烤箱預熱，中層，上下火，130度烤30分鐘（根據自家烤箱調整烘烤時間、溫度），上色滿意加蓋錫紙
步驟15:烤熟，取出
步驟16:表面刷一層玉米油
步驟17:還有餘熱時密封儲存
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