主食材:大蝦300克,韭菜適量。
配料:蔥姜適量,食用油1勺,鹽少許,水澱粉1勺,白酒半湯匙。
大蝦去掉蝦殼和蝦線。
炒鍋油熱後放入蝦仁。
烹入白酒去腥。
加蔥姜炒香,加水、鹽,略煮,加水澱粉勾芡。
鍋裡湯汁濃稠後放入韭菜。
翻炒均勻即可關火。
盛入盤中,即可享用。