炒韭菜豬血的做法

豬血怎麼炒韭菜

食材：

熟豬血200克、韭菜100克

輔料：

蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、小米椒10克

炒韭菜豬血的做法：

1、韭菜洗淨切段，豬血洗淨切小片，蒜切片，薑切片，小米辣切圈；

2、鍋中倒入適量油，油熱後加入蒜、姜、小米辣爆香，然後加入豬血翻炒均勻，倒入韭菜翻炒3分鐘；

3、最後加入鹽、味精，淋入生抽調味即可。

小貼士：

豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間聯絡迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。