工具/材料
粘米粉、肉沫、蝦米、雞蛋、蒜蓉辣醬、生菜
操作方法
01首先將瘦肉切成肉沫。
02再將生菜切碎。
03之後將再雞蛋打散備用。
04然後取一個新碗,加適量鹽、蒜蓉剁椒醬、白糖、白芝麻、醬油、蠔油。
05之後攪拌均勻。
06之後取新碗倒入粘米粉
07接著慢慢加水攪拌均勻。
08粘米粉和水的比例為1:1.25
09接著再盤子上刷一層油。
10把刷了油的盤子放入蒸鍋。
11倒入粘米粉水。
12將粘米粉均勻鋪開。
13倒入適量蛋液,慢慢鋪開。
14接著放入肉沫。
15放入蝦米。
16再撒上生菜碎。
17之後用刮板把腸粉刮起來。
18最後淋上調好的醬汁。
19再撒上蔥花就完成了。